Barista Tutorial: 2. Die Espresso-Zubereitung



In diesem Video erklärt Dir Hannes von Coffee Circle, wie Du einen richtig guten Espresso zubereitest. Der Siebträger sollte vor der Benützung sauber und trocken sein. Achte außerdem darauf, das Du einen feinen Mahlgrad verwendest, damit der Espresso nicht unterextrahiert wird und somit fad und schwach schmeckt. Spühl die Maschine einmal kurz mit Wasser durch. Verteile den Kaffee gleichmäßig im Siebträger und drück ihn mit dem Tamper fest. Bei richtiger Geräteeinstellung erhältst Du innerhalb von 20-30 Sekunden die optimale Flüssigkeitszufuhr, in der die angenehmsten Stoffe aus dem Espresso herausgelöst werden.
Mehr Tipps und Anleitungen findest Du hier: http://www.coffeecircle.com/kaffeewissen

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